מצרכים:
500 גרם קמח פיצה/ קמח לחם
5 גרם שמרים יבשים ( 1 כפית )
20 גרם סוכר (1 כף וחצי)
10 גרם מלח( חצי כף )
100 גרם שמנת מתוקה 38%
180 גרם מים (3/4 כוס + 1 כף מים )
2 כפיות אבקת שום.
לציפוי מעל
50 גרם חמאה
2 כפות שמיר קצוץ
4 כפות שמן זית
מלח פלפל שחור גרוס
1/2 כפית אבקת שום

אופן הכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות
1. לקערת המיקסר מוסיפים-מים,שמנת מתוקה,קמח,שמרים,סוכר,מלח,א.שום.
2.מתחילים לישה עד לקבלת בצק אחיד במידה והבצק צריך עוד מיים ניתן להוסיף עד לקבלת בצק אחיד , לאחר הלישה מסדרים את הבצק לכדור ומשמנים את הקערה ואת הבצק שלא התייבש מכסים,ומתפיחים עד להכפלת נפח.
3. מחלקים את הבצק ל20 חתיכות שוות במשקל של 40ג״ר, כל חתיכה מגלגלים לכדור עגול ומתוח.
ומסדרים בתבנית

4.מתפיחים עד להכפלת נפח. מברישים עם ביצה ומכנסים לאפיה כ 25-30 דקות, ועד שהכדורים יוצאים זהובים למעלה .
5. ממיסים חמאה מערבבים עם שמיר קצוץ מוסיפים 1/2 כפית אבקת שום מתבלים במלח פלפל, מערבבים הכל ומורחים בנדיבות על הכדורים. מגישים חם בתאבון 🙂