לחמי מחמצת

מתאים לאופים מנוסים שמכירים את תהליך העבודה של לחמי מחמצת מצרכים:200 קמח רב תכליתי שטיבל150 קמח מלא שטיבל 250 מים 100 מחמצת 7 מלח 75%

מצרכים:350 גרם קמח שיפון 100 גרם מחמצת לבנה7 גרם מלח 250 גרם מים אופן הכנה:1.לישה של כל המרכיבים יחד עד לאיחוד חומרים 2.מעברים את הלחם

על מנת להתחיל לגדל מחמצת נצטרך,מרית,קמח,ומים,משקל,קופסא/צינצנת שלא תהייה גדולה מידי.ממליץ על צינצנת שקופה ולא רחבה מידי כך תוכלו לראות את הגדילה של המחמצת.לבסוף ישאר לנו