מצרכים:
1 חציל
1 כוס פרחי כרובית
1 בצל
1 בטטה
2 עגבניות
2 כוסות אורז
תיבול
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
בהרט לפי הטעם

אופן הכנה:
1 . חותכים את החציל והעגבניות לפרוסות בינוניות.
את הכרוביות מפרידים לחתיכות בינוניות
את הבצל פורסים לחצי ואז לפרוסות דקות
את הבטטה חותכים לעיגולים בינוניים.
משרים 2 כוסות אורז עם מים כ חצי שעה.
2.מחממים מחבת עם שמן מטגנים את החצילים, בטטה, ופרחי הכרובית.ושומרים בצד
3.בסיר מחחמים שמן מקפיצים את הבצל עם 1/2 כפית בהרט.לאחר שהבצל השחים קלות שומרים בצד .
4. מסננים את האורז ,בקערה מערבבים את האורז והבצל המוקפץ.
5. מרכיבים את הסיר עדיף סיר עם תחתית טפלון למניעת הידבקות -בתחתית הסיר מסדרים פורסה של חציל פרוסה של עגבניה אחד על השני בצורת מניפה ,עליהם מניחים חצי מכמות האורז , מעל האורז מוסיפים את הכרובית והבטטה , ומכסים עם האורז שנשאר.
ממלאים את הסיר ב 4 כוסות מיים מתובלים ובכפית וחצי בבהרט מלח ופלפל, מתקנים תיבול אם צריך מבאים לרתיחה ומנמכים את האש מבשלים עד שהמיים מתאדים