מתאים ל 5 מנות במשקל 130 גרם
מצרכים:
250 גרם שמנת 38%
250 חלב
12 גרם מי ורדים
50 גרם סוכר
6 גרם ג׳לטין מומס ב 36 גרם מים פושרים
10 גרם קונפלור

אופן הכנה:
1. מעבירים את הגלטין והמים ( זה יוצר מסת ג׳לטין )למקרר עד להתייצבות.
לאחר התייצבות מחממים 2-3 שניות את מסת הג׳לטין במיקרו עד לקבלת נוזל צלול,ומקררים שוב
לאחר שהנוזל התקרר הוא הופך להיות מוצק רק כאשר הוא נהפך למוצק אפשר להתחיל להכין את המלבי.
2.בקלחת מערבבים שמנת,חלב,מי ורידם,וסוכר,מפרשים 50 גרם ומערבבים עם הקונפלור ומשאירים בצד.
3.מביאים לרתיחה את הקלחת עם הנוזל,מוסיפים את הקונפלור ומערבבים עד להסמכה.
4.מוסיפים חיתכות קטנות של מסת הג׳לטין (אפשר לגזור על מספריים) לנוזל המלבי,
מערבבים עד שכל מסת הגלטין נמסה בתוך במסה היטב ומעבירים לקערות קטנות
או לכלי משפחתי מזלפים סירופ מלבי קוקוס,בוטנים

אשמח שתשתפו אותי באינסטגרם במה שהכנתם