מצרכים:
1/4 כוס אטריות דקות
1 כוס אורז פרסי קלאסי
2 כוסות מים
שמן זית
מלח

אופן הכנה:
1. בסיר קולים את האטריות עד לגוון,זהוב עמוק
2. מוסיפים את האורז והשמן זית
3. יוצקים 2 כוסות מים ומתבלים במלח
4. מבשלים על אש גבוהה עד להרתחה,מנמיכים את האש ומבשלים כ 18 דקות ועד שכל המים מתאדים