המתכון מתאים ל סיר בקוטר 18
מצרכים:
375 גרם קמח לבן רגיל
7 גרם שמרים יבשים
30 גרם סוכר לבן
10 גרם מלח
205 גרם מים
20 גרם שמן
100 גרם מרגרינה או חמאה מומסת

אופן הכנה:
1.לקערת המיקסר מוסיפים בסדר הבא את המים,שמן,סוכר,מלח,קמח שמרים
2.לשים במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד שנפרד מדפנות המיקסר אורך הלישה בין 10 -12 דקות.
3.לאחר לישה נותנים לבצק מנוחה של 10 דקות
4.לאחר 10 דקות מחלקים את הבצק ל חתיכות של 50 גרם וכל חתיכה מגלגלים לכדור
5.מניחים את הכדורים למנוחה של 20 דקות
6.כל כדור פותחים לעלה דק מורחים בחמאה.
לוקחים את החצי של העלה מביאים למרכז הבצק ומורחים אתו בחמאה
ואז את החצי השני עליו ומורחים אותו בחמאה
מתחילים לגלגל לגליל וכל פעם מותחים את הבצק מעט
7.מסדרים בסיר צמוד לדפנות כך שהם היו עומדים גובה הקובניות אמור להיות עד לגובה של קצת יותר מ 1/3 מהתבנית
אם יצא לכם ארוך מידי תפתחו אותם יותר לאורך מאשר לרחוב
מתפיחים עד להכפלת נפח
אופים ב 180 מעלות טורבו למשך 35 דקות עם מכסה של הסיר סגור
ועוד 10 דקות ב 180 מעלות עם מכסה של הסיר פתוח עד לקבלת גוון זהוב
בתאבון