מצרכים:
לקבב הדגים
2 יחידות פילה דג מושט ללא עור חתוך לקוביות קטנות
1 יחידה דג סלמון ללא עור חתוך לקוביות קטנות
1/2 חבילה כוסברה קצוצה
1/2 חבילה פטרוזליה קצוצה
2 כפות נענע קצוצה
גרידה מלימון 1
3 כפות פירורי לחם
2 כפות שמן זית
מלח פלפל

תבישל מנוגולד
4 כפות יין לבן
2 יחידות בצל ירוק חתוך גס
1 חבילה מנגולד חתוכה גס
1 עגבניה חתוכה לרבעים
1 בצל חתוך לחצי ואז לפרוסות דקות
1 שן שום
1.5 כוסות מים
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית פפריקה
מלח פלפל

אופן הכנה:
קבב דגים
1.בקערה מערבבים את 2 סוגי הדג,כוסברה,פטרוזליה,נענע,גרידה לימון,פירורי לחם,שמן זית ומלח ופלפל
2.מחממים שמן במחבת,ויוצרים קציצות מטגנים עד שהם משחימות מכל צד שומרים בצד.

תבשיל מנגולד ויין לבן
1.צולים עגבניות במחבת עד להשחמה ומניחים בצד
2.בסיר רחב ושטוח בקוטר 24 מחממים שמן זית ומקפיצים בצל עד להזהבה.
3.מוסיפים את עלי המנגולד,בצל ירוק,2 כפות יין לבןֿ,1 כוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
מבשלים עד שהחלק הלבן של העלים רך .
4.מוסיפים שן שום כתושה 1/4 כפית פפריקה,1/4 כפית כורכום,2 כפות יין לבן,מלח,פלפל. מבשלים כ 15 דקות. על אש נמוכה.
5.להוסיף את הקציצות ואת העגבניות השרופות,הנוזל בסיר צריך להיות עד לגובה חצי מהקציצות.במידה ולא להוסיף מיים
להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה כ 20 דקות,במידה ונשאר הרבה רוטב להמשיך לבשל עם מכסה פתוח.
עד להצטמצמות.