מתכון מתאים ל 5 לחמניות במשקל 97g
מצרכים:
250g קמח לחם שטיבל 2
50g שמן נייטלרי
20g סוכר
5g מלח
18g שמרים טריים
125g מים (1)
20g מים (2)
100g מטבעות שוקולד מריר קליבו

אופן הכנה:
1.בקערת מיקסר שמים לפי הסדר -מים(1),שמן,סוכר,מלח,קמח,שמרים.
2.מתחילים לישה עם וולישה במהירות נמוכה עד להתגבשות הבצק
ואז מעברים למהירות 3 וממשיכים ללוש כ 3 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את המים (2) וממשיכים ללוש במהירות 3 עוד כ 2 דקות .
3.מחליפים לוו גיטרה ממשיכים ללוש במהירות 3 עוד כ 3 דקות.
לאחר 3 דקות מוסיפים את מטבעות שוקולד מריר וממשיכים ללוש עוד 2 דקות ועד שהבצק נאסף
מסביב וו הגיטרה .
4.מתפיחים בקערה משומנת במקום חמים עד להכפלת נפח .
5.מחלקים את הבצק לחתיכות של 97 גר, כל חתיכה מכדררים לכדור.
6.מתפחים שוב עד להכפלת נפח בתבנית האפייה
7.אופים בתוכנית אפייה עליון תחתון בחום 170 מעלות כ 25 דקות

אשמח שתשתפו אותי באינסטגרם במה שהכנתם