מצרכים:
מתכון מתאים ל 5 יחידות
300 גרם קמח רגיל
30 גרם סוכר חום דביק
6 גרם אבקת אפייה
150 גרם מים
15 גרם שמן
5 גרם מלח
100 גר חמאה/נוטורינה /מרגרינה

אופן הכנה:
1.לקערת מיקסר מכניסים את כל המצרכים למעט ה100 גר חמאה או מרגרינה.
2 מתחילים לישה עד לקבלת בצק אחיד וחלק .
3.מחלקים לכדורים של 100 גרם מורחים אותם בשמן ומניחים בקופסא ומכניסים למקרר למנוחה של לילה.
4.לאחר לילה מוצאים אותם לטמ״פ החדר למשך שעה.
5.מרככים את המרגרינה,פותחים כל כדור גחנון לעלה דק מאוד.ומורחים אותו במרגרינה.
לוקחים קצה גחנון ומביאים לאמצע,ואת הקצה השני מביאים לאמצע.
מורחים שוב במרגרינה,ומגלגלים לגליל

6.עוטפים כל גליל בשקית ניילון ומקפיאים.ניתן להכין מראש כמות גדולה ולהקפיא
7.מסדרים את הסיר- בתחתית הסיר מניחים פרוסות לחם מעליהם נייר אפייה מורדים את שקית הניילון מהג׳חנון ומסדרים אותם.מזלפים כף סילאן ומניחים על הפלטה מכוסה ללילה.8-12 שעות

בתאבון