מצרכים:

לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
2 בצלים מגורד בפומפיה
1/2 חבילה כוסברה
1/2 חבילה פטרוזליה
גרידת לימון מ1/2 לימון
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה
4 כפיות קונפלור
מלח
מכינים את תבשיל הפולים
2 כוסות פולים קפואות
2 בצלים פרוסים לפרוסות דקות
2 עגבניות מגורדות בפומפייה
1/2 כפית כמון
2 כפיות מייפל
2 גבועלי+ העלים של הסלרי קצוצים
1 פלפל חריף חתוך לפרוסות
מלח
פלפל שחור

אופן הכנה:
1. מכינים את הקציצות : לקערה מוסיפים את כל המרכיבים של הקציצות ולשים היטב 3-4 דקות.
2.מחמים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות מ 2 הכיוונים עד להשכמה מכל כיון. ומוצאים לרשת
3.בסיר מטגנים בצל עד להשכמה מוסיפים את הסלרי ו הפלפל החריף ומקפצים מעט מוסיפים עגבניה וממשכים להקפיץ עוד 2 דקות, מוסיפים את הפולים ו 2 כוסות מיים.
4.מתבלים ב כמון,מלח,פלפל שחור ו2 כפיות מייפל.להביא לרתיחה ולהוסיף את הקציצות. להוסיף במידה הצורך עוד מיים כמות המים צריכה להיות עד לגובה מחצי הקציצות. במידה ונספו מיים לתקן תיבול
לאחר סידור הקציצות לקחת מעט מהרוטב ולהשקות את הקציצות. אל תוותרו על בישול איטי זה נותן המון טעם לתבשיל לבשל על אש נמוכה כ שעה שעה וחצי.