סלט סלק אדום:
מצרכים:
5-6 יחידות של סלק מבושל/ אפשר לרכוש בשקיות ואקום מוכנים
צרור כוסברה
1 כף שמן
1 כף חומץ
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפל לבן
מלח- לפי הטעם

אופן הכנה:
1. חותכים את הסלק לקוביות גדולות, את הכוסברה קוצצים.
2. מערבבים בקערה ומתבלים ב-שמן,חומץ,כמון,פלפל לבן,מלח. מתקנים תיבול במידת הצורך.

סלט קולסולקו
מצרכים:
1 כרוב לבן חתוך לשערות דקים
4 גזרים מגורדים בפומפיה דק
3 כפיות סוכר
4 כפות מיונז
2 כפות חומץ
מלח לפי הטעם

אופן הכנה:
1. לערבב את כל החומרים ביחד.
2. להשאיר במקרר ללילה למיצוי הטעמים .

סלט חציל קלוי

מצרכים:
2 חציל קלוי
1 גמבה קלויה
4 כפות כוסברה קצוצה
1/2 לימון כבוש חתוך דק דק

אופן הכנה :
1. לקלות את החציל על אש גלויה/ תנור / מנגל עד לריכוך מלא
2.לקלות את הגמבה על אש גלויה/ תנור / מנגל עד לריכוך מלא
3. לחתוך את החציל לחצי להוציא ממנו את כל התכולה שלו ללא הקליפה להעביר לקערה
4. לחתוך את הגמבה לרצועות דקות ולהוסיף לקערה עם החציל
5 את הלימון כבוש, שום כתוש,כוסברה ,להוסיף גם. לקערה עם החציל והפלפלים
6. לתבל עם מלח, חומץ ,שמן לפי הטעם

סלט כרובית
מצרכים:
2 כוסות כרובית מופרדת לפרחים בינוניים
1 גמבה קלויה קצוצה
3 כפות כוסברה
1/4 לימון כבוש חותך דק דק
2 כפות שקדים פרוסים קלויים

אופן הכנה:
1. להקפיץ כרובית במחבת עם שמן עד לקליה חלקית של הכרובית
2.לקלות גמבה על אש גלויה/ מנגל/ תנור .
3.לקצוץ כוסברה,לחתוך את הגמבה הקלויה,לפרוסות דקות,לחתוך את הלימון הכבוש דק דק,
4.לערבב את כל המצרכים בקערה לתבל עם מלח חומץ ושמן
5.לקלות במחבת שקדים פרוסים להשחמה.
6.לסדר בצלחת את הסלט לסדר מעל את השקדים