ברד פודינג הוא קינוח בריטי במקור והיום הוא נפוץ גם בארצות הברית, ובכל רחבי העולם.
הוא מורכב מ שאריות של לחם/ עוגת שמרים/בריוש,
מצרכים:
500 גרם לחם/ עוגת שמרים/בריוש,חלה, וכל לחם שנשאר.( אני השתמשתי בבריוש)
2 חלמונים
100 גרם סוכר
100 גרם חלב
100 גרם שמנת
1 כפית מחית וניל
3 כפות סוכר חום
3 תפוחים גרנד סמיט
חמאה

אופן הכנה:
1.חותכים את את תפוחי העץ לקוביות ומקפיצים במחבחת עם כף סוכר חום,מסננים מנוזלים ושומרים בצד.
חותכים את הלחם/עוגת השמרים/ בריוש.לפרוסות מורחים בחמאה,חותכים לקוביות,ומניחים בצד.
2.טורפים בקערה- סוכר,חלב,שמנת,חלמונים,מחית וניל.
3.בקערה חסינת חום מניחים שיכבה של קוביות הלחם/ בריוש/עוגת שמרים
מעל מפזרים שיכבה של תפוחי עץ המוקפצים וכף סוכר חום,ומעל יוצקים מהרוטב, יוצרים עוד סט של שכבות לחם,תפוחי עץ,סוכר חום,ורוטב.
4.מכניסים לתנור שחומם ל180 מעלות בתוכנית טורבו ל כ 25-30דקות,ועד שהקצוות של המאפה נהיות שחומות.
מוצאים מפזרים מעל אבקת סוכר,ומגישים עם גלידה וניל.
בתאבון

שינויים
במקום תפוחים מוקפצים, ניתן לשנות ל-שוקולד ציפס/צימוקים/ אגוזים/אגוזי לוז,