מצרכים:
1 ק״ג חומס גדול
2 בצלים גדולים
5 שני שום 
1 חבילה כוסברה 
1 חבילה פטרוזליה 
2 כפות כמון
2 כפות מרק עוף 
1 אבק אפיה 
מלח פלפל שחור לפי הטעם

אופן הכנה:
1.משרים ל 12 שעות ק״ג חומוס בקערה עם מים,כמות המים צריכה לכסות את החומוס.
2.לאחר שהחומס הושרה והתנפח טוחנים במגי׳מיקס-חומוס,בצלים,שני שום,כוסברה,פטרוזליה, את כל המרכיבים בכמה פעמים בכל פעם מוסיפים מים סה״כ 3 כוסות מים. לאחר שכל המסה עברה טחינה,מוסיפים את התבלינים
3.תערובת הפלאפל אמורה להיות מעט נוזלית
מחממים שמן יוצרים כדורים ומטגנים .
בתאבון.