מצרכים:
250 גרם חזה עוף טחון
1 בצל
1/2 כוס אפונה ירוקה

1 בצל קצוץ ומטוגן
1/2 חבילה כוסברה
2 כפות פירורי לחם
גרידה מלימון שלם
1/4 לימון פרוס לפרוסות
1/2 חבילה תרד
1/2 כוס אפונה
1 כף יין לבן
1 סלי גיבעול+ עלה
מלח, פלפל לבן,פלפל שחור גרוס,עלי דפנה,
1/4 כפית כורוכום.

אופן הכנה :
1. חותכים את הבצל לחצי ואז לרבע ופרוסות דקות,קוצצים את הכוסברה,,והסלרי.מגרדים לימון בפומפיה ,
2. בקערה מערבבים את חזה העוף כוסברה בצל מטוגן גרידת לימון, פירורי לחם,ומתבלים עם מלח ומעט שמן.
3.,יוצרים קציצות וצולים במחבת פסים.
4. מטגנים בצל, סלרי ,מוסיפים יין,אפונה,ופרוסת לימון.
מוסיפים כרבע כוס מים ומבאים לרתיחה מתבלים במלח,פלפל שחור גרוס,פלפל לבן,וכורוכום מוסיפים את הקציצות והתרד מבשלים כ 20 דקות על אש נמוכה . מדי פעם פותחים את הסיר יוצקים עם כף מהרוטב על הקציצות. זה טיפ לכל סיר קציצות זה מעשיר את טעם הקציצות
בתאבון.