מצרכים:
4 דגי מושט/ טונה
1 כוס זיתי סנטה מבוקע מגולענים
1 כף לימון כבוש
2 עגבניות
1 פלפל חריף
1 גמבה אדומה
1/2 כפית זרעי כוסברה
1/4 כוס שמן
3 שיני שום
1.5 כפיות פפריקה בשמן גרוסה
1/2 כפית פלפל לבן
1 כפית כורכום
1/2 חבילה כוסברה



אופן הכנה:
1. משרים את הדג בקערה עם מים 4 כפות חומץ ו2 כפיות מלח לשעה לאחר מכן שוטפים היטב.
2. חותכים את הירקות-עגבניות לפרוסות ,פלפל חריף לפרוסות גמבה לרצועות. שיני שום לפרוסות.

3. בסיר מסדרים מחצית מ פרוסות עגבנייה, פלפל חריף,מלימון הכבוש ,גמבה אדומה והזיתים, מניחים את הדג ומסדרים את המחצית השניה של פרוסות העגבניה , פלפל חריף,לימון הכבוש , גמבה אדומה, והזיתים

4. בקערה מערבבים את השמן 4 כפות מים ,פפריקה, פלפל לבן,כורכום,מלח,זרעי כוסברה,3 שיני שום כתושות.,שופכים על הדגים והירקות,קוצצים את את כוסברה ומסדרים מעל , מביאים את הסיר לרתיחה,
מנמכים את האש ומבשלים כשעה

5.מדי פעם לקוחים כף ואוספים את הרוטב מהסיר ושופכים על הדג והירקות .
בתאבון