מצרכים:
1 כוס אורז
1 כוס אפונה
1/4 חבילה שמיר
3 תפו"א אדמה
מלח

אופן הכנה:
1. מבשלים בסיר חצי בישול את האורז ( המים שבהם מבשלים את האורז הם רתוחים מהקומקום )- כ 7דקות לאחר הבישול מניחים במסננת בצד.
2. קוצצים את השמיר,ואת תפו״א חותכים לפרוסות עבות.
3. בסיר מחממים 4 כפות שמן. ומטגנים את תפו״א.
4. בקערה מערבבים את אפונה,שמיר,מלח,ואת אורז המסונן.
5.מסדרים את האורז על התפו״א מהדקים ומבשלים על אש נמוכה כ 35-40 דקות
6. לאחר הבישול משאירים עוד כ 20 דקות עם מכסה סגור. הופכים על צלחת
בתאבון.