מצרכים:
חצי ליטר חלב
60 גר שמנת מתוקה
160 גר קמח תירס לפולנטה
20 גר חמאה
60 גר פרמזן
2כפיות מחית כמהין
מלח לפי הטעם

אופן הכנה:
מכינים אנטיפסטי לפי המתכון לאחר שאנטי פסטי מוכן מתחילים להכין את הפולנטה.
1.בסיר מחממים את החלב והשמנת לסף רתיחה.
2.מוסיפים את קמח התירס במנות קטנות ובבחישה מתמדת,עד שהגרגירים הופכים להיות רכים ונימוחים, במידה הפולנטה מסמיכה מאוד והגרגרים עדין לא הפכו לנימוחים אפשר להוסיף עוד חלב
3.לאחר שהפולנטה הסמיכה והפכה לנימוחה. מוסיפים את חמאה,פרמזן,מחית הכמהין. ומלח על פי הטעם. ומערבבים היטב.
מסדרים בצלחת מוספים מעל את האנטיפסט. מזלפים שמן זית, ומופסים עוד פרמזן מלמעלה.
בתאבון 🙂