כבר הרבה זמן בא לי להכין בצל ממולא,בבשר טחון. עם רוטב רימונים שיתן לו מתיקות עדינה ומעט קירמול .יום שישי הגיע וחשבתי מה להכין לשבת.
הייתי בקניות בין המדפים של הסופר ראיתי את רכז הרימונים ואז החלטתי השישי הזה מ מ ו ל א י ם.

מצרכים:
כל יחידות המידה במתכון הם כוסות,כפות,כפיות,מידה אוניברסליות
ולא כוסות כפות וכפיות מטבח רגילות.
במידה ואין לכם אפשר לקנות בכל סופר זה עניין של שקלים זה מבטיח פרופרציות במתכון ודיוק בכמיות המידה
אם עדין לא קניתם , בתיבול תמיד תתחילו בחצי מהכמות שרשומה ותתקנו לטעם שלכם.
1/2 כוס אורז בסמטי / אפשר גם אורז קלאסי
250 גרם בשר טחון
5 בצלים גדולים מעט
1 עגבניה
1פלפל חריף( למי שאוהב )
1/4 כוס פטרוזליה
1/4 כוס נענע(למי שאוהב )
1/4 כוס כוסברה
שמן
תיבול :
בהרט
פלפל לבן
פפריקה
רכז רימונים
מלח
אופן הכנה
משרים את האורז כחצי שעה במי ברז
בפומפיה מגרדים בצל 1
קוצצים את הפטרוזליה,נענע,והכוסברה,
לאחר כ חצי שעה מסננים את האורז ומאחדים עם הבצל ,נענע,פטרוזליה,והכוסברה,ומוספים את הבשר
ומתבלים ב- 1-2 כפיות בהרט 1/4 כפית פלפל לבן 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן 1/2-1 כפית מלח
מערבבים את הכול למסה אחידה, ממולץ להכין יום קודם על מנת שכל המרכיבים ימצו את הטעמים שלהם בבשר.

מקלפים 2 בצלים ויוצרים חתך מאמצע לאורכו של הבצל בצד אחד .הבצל אמור להישאר שלם עם חתך בצד אחד.
כך שלאחר הבישול תוכלו להפריד את העלים.
ומבשלים את הבצלים במים עד לריכוך בערך כ20 דקות
בזמן הזה מכינים את הסיר
חותכים בצל לרצועות
פרוסות מעגבניה 1
ופרוסות של פלפל חריף
ומפזרים בסיר את הבצל מעליהם פרוסת עגבניה ופלפל חריף.

ממלאים את הבשר בבצל
לאחר שהבצל התרכך מצננים אותו מפרדים את העלים ממלאים כל עלה מתערובת הבשר מגלגלים ומסדרים בסיר

מכינים את הרוטב
1/2 כוס מים
3 כפות שמן
3 כפות רכז רימונים
1 כף בהרט
1/2-1 כפיות מלח
2 כפות פפריקה
מערבבים הכל טועמים ומתקנים את התיבול במידה וצריך.

יוצקים את הרוטב על הבצלים מבאים לרתיחה על אש בינונית.
לאחר מכן מנימיכים את האש ומבשלים בערך 45-55 דקןת על אש נמוכה פותחים את הסיר במהלך הבישול ועם כף מטבח יוצקים מהרוטב על הבצלים כך שהרוטב יספג להם.

לאחר שהממלואים מוכנים אפשר להכניס אותם להשחמה בתנור בחום ל 200 מעלות בתוכנית גריל עד להשחמה.